IDEIAS | brainstorm A cidade do Rio de Janeiro vai sedear no presente e nos próximos anos eventos esportivos de importância e repercussão internacional. A Copa do Mundo de 2014 e as Olimpíadas de 2016, estão resultando grandes mo-dificações na cidade no que diz respeito à infraestrutura urbana para que essa possa absorver a demanda gerada por serviços com a chegada de turistas e profissionais de todo o mundo. Junto às necessidades geradas por esses acontecimentos, há necessidades da própria cidade que podem ser incentivadas e postas em prática, qualificando o a-tendimento aos turistas e promovendo melhores oportunidades e um legado posterior para a população. Assim como a hotelaria, o setor da gastronomia será um dos mais exigidos em relação ao desempenho para atender, com qualidade, toda a demanda esperada para os próximos anos. Sendo assim, o tema proposto para esse Trabalho Final de Graduação é a criação de um Centro Gastronômico e Comercial composto por bares, restaurantes, lojas, salas comerciais, e a peça principal desse programa, a Escola de Gastronomia da Lapa. O programa desse projeto pretende somar espaços comerciais e de entretenimento, além de promover a qualificação da mão-de-obra crescente envolvida no setor de gastronomia, que já possui grande relevância CONCEITO | “o cappuccino como pausa e explicação” A essência do projeto está relacionada à gastronomia, porém não apenas no que diz respeito à qualificação de profissionais desse setor, mas também no poder que a gastronomia tem de vitalizar o espaço urbano e oferecer recursos e motivos para que as pessoas rea-lizem pausas nos seus percursos e usufruam a cidade. O conceito “o cappuccino como pausa e explicação” vem do livro Cidades para pessoas, de Jahn Gehl, onde o autor explica que dentre as atividades estacionárias nas zonas de transição do espaço urbano, os cafés de calçada têm um papel particularmente importante na paisagem urbana moderna.