Localizado na tradicional Rua da Carioca, no Centro do Rio de Janeiro, o nº 16-o BarFlora- é um exemplar da Arquitetura Eclética do final do século XIX . O imóvel, assim comotoda a extensão do casario nesta rua, está inserido na APAC 1 do Corredor Cultural. Étombado pelo Estado do Rio de Janeiro, através do Instituto Estadual de Patrimônio Cultural(INEPAC) desde 1982 e propriedade da Irmandade do Santíssimo Sacramento daCandelária.Diante dos desafios enfrentados na cidade concernentes a preservação do patrimônio, acrescente descaracterização de imóveis históricos motivados pelo alto valor do aluguel oedifício juntamente com outros exemplares da mesma rua que encontra-se desativado. Surge então a oportunidade de trabalhar com sua reativação possibilitando a contribuiçãodo mesmo em seu contexto urbano, resgatando traços de uma memória coletiva da cidade.Um sobrado, onde abrigava até meados de 2013 um armazém, notável abastecedor deprodutos finos na área central. A preservação deste imóvel visa garantir seu testemunho devalores materiais e culturais e permitir o retorno da contribuição positiva ao contexto em queestá inserido. Num projeto que dialogue com o existente, pensando na materialidade e no contraste daintervenção com o restaurado, buscando em meio às limitações do mesmo espaçosadequados e confortáveis para a oficina de confeitaria.A proposta acontece ao projetar um ambiente dual, que abrigue em seu térreo umaconfeitaria, vitrine da escola, trazendo retorno imediato a cidade, elencando uma tradiçãotão antiga quanto este edifício, a produção e degustação de doces artesanais abraçadasnum ponto de encontro.Em contraponto a outra problemática destas edificações, a subutilização dos pavimentossuperiores, no projeto pousa nos demais pavimentos o ambiente de ensino adequando aum ramo em ascensão a necessidade de qualificação, que localizada em uma área de fácilescoamento na cidade possibilita a vida diurno-noturna do mesmo.